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商品類型：省外及地州市場
上架時間：2024-03-27
產(chǎn)品描述：中央廚房+衛(wèi)星廚房的新興供餐服務(wù)模式餐飲行業(yè)從2019年開始，隨著全國各地關(guān)于學(xué)生就餐時間及方式發(fā)生變化，以及新冠疫情和宏觀經(jīng)濟(jì)調(diào)控等政策影響，關(guān)于營養(yǎng)健康餐加
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中央廚房+衛(wèi)星廚房的新興供餐服務(wù)模式
餐飲行業(yè)從2019年開始，隨著全國各地關(guān)于學(xué)生就餐時間及方式發(fā)生變化，以及新冠疫情和宏觀經(jīng)濟(jì)調(diào)控等政策影響，關(guān)于營養(yǎng)健康餐加工、配送、服務(wù)方式就開始發(fā)生變化，而“中央廚房+衛(wèi)星廚房”的模式成為各大團(tuán)餐供應(yīng)、單位食堂服務(wù)的主要選擇。那么，在雙廚房模式中，衛(wèi)星廚房、衛(wèi)星食堂成為餐飲行業(yè)的一種新興模式開始增長衛(wèi)星廚房主要涉及三種新興模式:一是，依托配餐公司的中央大廚房，統(tǒng)一采購檢測、儲藏、生產(chǎn)和運(yùn)輸配送，就近為各活動現(xiàn)場、搶險(xiǎn)救災(zāi)等提供人員配餐:二是中央廚房做成預(yù)制菜，通過物流配送系統(tǒng)，送到“衛(wèi)星廚房”進(jìn)行熱調(diào)加工，菜色、口感、溫度將得以全面保障，為各地應(yīng)急單位、大型企業(yè)提供自助配餐;三是，根據(jù)各大機(jī)關(guān)單位、事業(yè)單位、企業(yè)部隊(duì)等食堂的現(xiàn)狀與服務(wù)要求，我司將按照中央廚房的規(guī)范和餐飲服務(wù)要求，為其派駐廚師及服務(wù)團(tuán)隊(duì)，為其食堂的食材進(jìn)行烹飪、加工、生產(chǎn)為其人員提供餐飲服務(wù)。
